Luftreiniger für Gastronomie

Luftreiniger für die Gastronomie und Hotels sind seit der Corona Pandemie ein großes Thema unter den Gastronomen und Hoteliers.

Luftreiniger können in der Gastronomie und den Hotels aber nicht für die Corona-Viren beseitigen, sondern gleichzeitig auch die gesamte Luftqualität in einem Restaurant, Bar, Kneipe oder im Hotelzimmer verbessern, da Pollen, Feinstaub und Viren generell aus der Raumluft gefiltert werden.

Unser OneLife X filtert Pollen, Feinstaub, Viren und senkt die Aerosole in den Räumen, in denen sich die Gäste wohlfühlen sollen.

Luftreiniger
Luftreiniger Gastronimie

Warum Luftreiniger so wichtig sind – gesundheitliche Gefahren im Hotel und Gastronomie

Wie eine Studie des Dachfensterherstellers VELUX aus dem Jahr 2018 ergab, verbringen Menschen in Europa und Nordamerika durchschnittlich 21 Stunden (entspricht ca. 90% der Tageszeit), in Innenräumen. Dazu zählen auch öffentliche Gebäude wie Bars, Restaurants oder Hotels. Da in diesen öffentlichen Räumen viele Menschen zusammenkommen, wodurch sich Schadstoff- und Virenlasten erhöhen, ist hier eine regelmäßige Luftreinigung besonders wichtig. Diese beugt gesundheitlichen Risiken der Gäste vor und schafft eine Wohlfühlatmosphäre durch gesunde Luft.

Warum eine Luftreinigung in der Gastronomie und in Hotels so wichtig ist, was eine ineffiziente Luftreinigung für Gäste bedeuten kann und welche Besonderheiten bei der Luftreinigung zu beachten sind, erfahren Sie hier in diesem Artikel.

Es ist wissenschaftlich bewiesen, dass Menschen beim Sprechen, Husten oder Nießen kleinste Speichel-Tröpfchen in die Raumluft befördert. Diese Tröpfchen können Krankheitserreger enthalten, die anschließend von anderen Menschen eingeatmet werden können. Durch das Einatmen der Speichel-Tröpfchen werden vor allem Viruskrankheiten, beispielsweise grippale Infekte, Windpocken oder auch das Coronavirus, übertragen. Das Problem an diesen ultrakleinen Tröpfchen: sie schweben als Aerosole über längere Zeit in der Luft und können auch über größere Distanzen verbreitet werden. In Innenräumen ist das Ansteckungsrisiko aufgrund des beschränkten Luftaustauschs besonders hoch. Durch einen regelmäßigen Luftwechsel (Lüftungsanlage) oder durch eine effiziente Luftreinigung (Bsp: durch den OneLife X) können diese Risiken stark eingedämmt werden. Denn wird die Innenraumluft häufig gereinigt oder ausgetauscht, ist deren Aerosolkonzentration entsprechend geringer und Infektionen können sich schlechter ausbreiten.

Als Luftreiniger werden Geräte bezeichnet, welche die Konzentration von Schadstoffen, Partikeln wie beispielsweise Feinstaub, Bakterien, Viren oder Pollen sowie Gerüche oder Gase in der Raumluft reduzieren und damit die Luftqualität erheblich erhöhen. Im Wesentlichen wird zwischen drei verschiedenen Arten von Luftreiniger bezüglich ihrer Funktionsweise unterschieden:

  • Luftreiniger mit Filtersystem
  • Luftwäscher mit Luftreinigung durch Wasser
  • Luftreinigung durch Ionisatoren, welche die Luft mittels elektrischer Strahlung säubert.

Eine Möglichkeit eine besonders effizienten Luftreinigung durchzuführen und damit die Viren- und Schadstoffbelastung in Innenräumen stark zu reduzieren, sind spezielle Luftreiniger für Kleinstpartikel. Diese filtern selbst ultrafeine Partikel unter 0,1 Mikrometer aus der Raumluft heraus. Achten Sie bei der Wahl Ihres Luftreinigers unbedingt auf den Filtergrad des eingesetzten Luftfilters. Nur Reinigungsgeräte, die besonders feine Partikel aus der Raumluft entfernen können, sind im Stande, kleinste Feinstaubpartikel, Covid-Viren oder Aerosole zu filtern.

Warum Luftreiniger in der Gastronomie besonders wichtig sind

Neben einer deutlichen Verringerung der gesundheitlichen Gefahren durch eine Ansteckung mittels Tröpfcheninfektion, gibt es weitere Gründe, weshalb Luftreiniger speziell für Gastronomiebetriebe und im Hotelgewerbe wichtig sind.

Der erste Kundeneindruck entsteht häufig durch das unmittelbare Einatmen beim Betreten eines Restaurants oder Hotels. Ist die eingeatmete Luft stickig, voll von unangenehmen Gerüchen oder schadstoffbelastet, wirkt sich dies auf den Gesamteindruck des Gewerbes aus.

Frische Luft wird hingegen von Kunden unterbewusst mit Sauberkeit und Seriosität verbunden und verschafft ein einladendes Klima. Das Vertrauen der Gäste kann durch eine reine, schadstoffunbelastete Luft aufgebaut werden. Diese sogenannte „Safer-Dining-Umgebung“ schafft ein zusätzliches Sicherheitsgefühl, keinen größeren Gesundheitsrisiken ausgesetzt zu sein, sodass Gäste unbeschwert einen Hotel- oder Restaurantbesuch genießen können.

Gerade seit der Corona-Pandemie sind die Ansprüche von Kunden hinsichtlich gesunder Luft stark angestiegen. Unangenehme Gerüche können hier schnell einen unsauberen und risikoreichen Eindruck assoziieren. Im schlimmsten Fall können durch Geruchspartikel belastete Luft auch den Eindruck sowie den Geschmack des Essen verfälschen.

Auch können Luftreiniger den Gesundheitszustand des Personals verbessern, was zu weniger krankheitsbedingten Ausfällen und damit auch zu einem durchschnittlich besserem Service sowie Kundenzufriedenheit führen kann.

Warum Luftreiniger im Hotel besonders wichtig sind

Luftreiniger Hotel Auch im Hotelgewerbe spielt ein geringes Infektionsrisiko, durch kontinuierlich frische und gereinigte Luft ebenfalls eine wichtige Rolle. Während der Covid-Pandemie wurden zwischenzeitlich sogar Hotels aufgrund der fehlenden Hygienekonzepte geschlossen, was zu einer erheblichen Notlage der Gewerbe führte. Durch diese Erfahrungen konnten langfristige Investitionen in einen besseren Luftwechsel sowie in eine stetige Luftreinigung getätigt werden, die im Falle einer erneuten Virusinfektion nicht nur den Gästen ein großes Sicherheitsgefühl vermitteln werden, sondern auch gegenüber dem rechtlichen Rahmen bei Pandemien Planungssicherheit einbringen werden.

Vor allem Konferenzräume, Fitnessstudios sowie Wellnessbereiche sind einer starken Auslastung ausgesetzt, wodurch diese Umgebungen besonders anfällig für Bakterien und Viren ist.

Maximales Wohlbefinden sowie der Schutz der Gesundheit stehen für Gäste im Vordergrund bei einem Hotelbesuch. Um dies zu erreichen, bedarf es frische Luft durch einen stetigen Luftaustausch sowie einer kontinuierlichen Luftreinigung. Denn auch hier ist der erste Eindruck des Gastes beim Betreten des Zimmers entscheidend.

Schlecht gelüftete und geruchsbelastete Hotelzimmerluft ist heutzutage jedoch leider keine Seltenheit, da die Fenster im unbewohnten Zustand häufig geschlossen werden – ausgiebiges lüften oder gar eine Luftreinigung durch die Reduzierung von Gerüchen (beispielsweise durch Reinigungsmittel des Personals) sind in den meisten Hotels nach wie vor ein Mangel.

Was dabei jedoch unbedingt beachtet werden sollte: ein guter Eindruck führen zu wiederkehrenden Kunden, guten Bewertungen sowie einen reibungslosen Aufenthalt im Hotel. Durch einen installierten Luftreiniger wird die Raumluft der Hotelzimmer automatisch gereinigt und lästige Gerüche entfernt, damit eine behagliche Atmosphäre für den Gast garantiert werden kann. Allein das Gerät selbst kann dabei bereits Vertrauen sowie ein Sicherheitsgefühl hinterlassen.

Auch der Belastung von Gästezimmern und Aufenthaltsräume mit belasteten Allergenen und Schadstoffen kann durch einen Luftreiniger vorgebeugt werden. Somit können Sie Ihr Hotel Allergiker-freundlich gestalten und sich dadurch Auszeichnungen und bestimmte Zertifikate sichern. Eines dieser Zertifikate ist beispielsweise das Allergiker Qualitätssiegel ECARF, welches von Hotels erworben werden können und nach außen eine besonders allergiefreundliche Umgebung signalisieren.

Ebenfalls häufig ein Problem von Hotels: Schimmelbildung durch eine unsachgemäße Benutzung des Badezimmers sowie durch einen verminderten Luftaustausch. Durch unregelmäßiges oder nicht ausreichendes Lüften kann es in Hotelbädern schnell zur Schimmelbildung kommen, was nicht nur mit einem unangenehmen Geruch, sondern auch mit gesundheitlichen Nachteilen der Gäste verbunden ist. Durch einen mit speziellen Filtern ausgestatteten Luftreiniger, können selbst für das Auge unsichtbare Schimmelsporen aus der Luft gefiltert und damit unschädlich gemacht werden. Achten Sie auch hier am besten wieder auf einen leistungsstarken Plasmafilter, welche selbst kleinste Partikel unter 0,1 Mikrometer aus der Raumluft filtern kann.

Besonderheiten bei Luftfilteranlagen für Gastronomie und Hotelbereich

Zuerst einmal muss erwähnt werden, dass die Wirksamkeit von Raumluftreinigern von einer Kombination aus verschiedenen Faktoren bestimmt wird.

So sollte beim Kauf und der Installation eines Luftreinigers, laut dem Institut für Arbeitsschutz der Deutschen Gesetzlichen Unfallversicherung, auf folgende Faktoren geachtet werden:

  • Sachgerechte Geräteauswahl (Filterklasse, Abscheidegrad)
  • Zweckmäßige Positionierung im Raum unter Beachtung der lokalen Randbedingungen
  • Sachgerechter, sicherer Betrieb sowie regelmäßige Wartung

Bei Luftreinigern für die Gastronomie sollte unbedingt darauf geachtet werden, dass diese eine gute Wirkung gegen Gerüche besitzen, z.B. indem spezielle Filter in den Luftreiniger eingebaut werden. Aktivkohlefilter sind beispielsweise speziell für die Neutralisierung von Gerüchen konzipiert, da durch den aufbereiteten Kohlestoff der Aktivkohlefilter wie ein Schwamm für Gerüche wirkt. Dieser nimmt die unangenehmen Gerüche in sich auf und entfernt diese damit aus der Luft.

Bei Luftreinigern sowohl für die Gastronomie als auch in der Hotellerie ist ebenso auf eine ausreichende Luftleistung pro Stunde zu achten. Nur wenn das gesamte Raumluftvolumen mehrfach am Tag komplett gefiltert wird, kann garantiert werden, dass die gesamte Innenraumluft konstant niedrige Konzentrationen von Gerüchen, Schadstoffen oder Aerolosen aufweist. Vergleichen Sie die Luftleistung in m³/h einfach mit dem zu lüftenden Raumluftvolumen. Als Faustregel für die Berechnung des Raumluftvolumen gilt: Länge x Höhe x Breite des Raums in m.

Um einen ungestörten, entspannten Aufenthalt der Gäste zu garantieren, ist sowohl bei Gastronomie- als auch Hotelfilteranlagen auf den Geräuschpegel des Geräts zu achten. Demnach sollte die Dezibel Anzahl des Lüfters nicht mehr als 30 dB(A) betragen. Auch gibt es heutzutage Luftfilter, die über einen speziellen Nachtmodus verfügen und damit während der Nachtruhe ihre Lautstärke erheblich reduzieren. Dies führt zu einer verminderten Betriebslautstärke und damit zu einem zusätzlichen Komfort für die Übernachtungsgäste.

Eine weitere Bedingung, die an sowohl Hotel- als auch Gastronomieluftreiniger gestellt wird, ist der effiziente Filter. Um Viren und Bakterien zuverlässig zu filtern, sollte im besten Fall ein nach europäischer Norm EN 1822 klassifizierter HEPA-Filter oder besser in der Luftfilteranlage verbaut sein. HEPA Filter sind spezielle Schwebstofffilter, die im Gegensatz zu anderen herkömmlichen Filtern 99,9% aller schädlichen Partikel aus der Luft entfernen. Auch sind HEPA Filter in der Lage Krankheitserreger größer als 0,3 Mikrometer abzufangen, was für eine extrem hohe Luftqualität und Sicherheit für die Gäste sorgt. Nachteil von HEPA-Filtern ist der kostenintensive Austausch, der mindestens 1x jährlich vollzogen werden muss. Als Alternative hierzu gilt ein Plasmafilter, welcher nicht nur einen stärkeren Filtergrad aufweist, sondern auch ausgewaschen und wiederverwendet werden kann. Vor allem beim regelmäßigen und starken Gebrauch im Restaurant oder Hotel kann dies die Folgekosten erheblich reduzieren. Eines der leistungsstärksten Geräte am Markt ist der OneLife X, der in Deutschland entwickelt und hergestellt wird.

Fazit: Luftreiniger gehören in Hotels und der Gastronomie mittlerweile dazu

Luftreiniger sind in Hotels und in der Gastronomie spätestens seit der Corona-Pandemie dazu. So garantieren Sie nicht nur einen Schutz vor krankheitsübertragenden Aerosolen, schützen damit die Gesundheit von Mitarbeitern sowie Gästen, sondern schaffen durch stets saubere und schadstoffbefreite Luft eine Wohlfühlatmosphäre für Ihre Gäste.

Bei der Auswahl des richtigen Luftreiniger sollte neben Geräuschpegel, einem hohen Filtergrad, zweckmäßiger Positionierung im Raum auch auf einen ausreichenden Luftvolumenstrom geachtet werden. Neben der Raumluftfilterung sollten Sie jedoch zusätzlich sicherstellen, dass der Raum durch einen regelmäßigen Luftwechsel auch mit Frischluft versorgt wird.